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De hecho, puedes comer las calabazas que usas como linternas Jack O '. La carne extraída de la calabaza durante la talla es comestible. Una vez talladas, las calabazas quedan en el porche o en una ventana durante días. Con el tiempo, pueden recoger bacterias o la carne puede comenzar a pudrirse. Por lo tanto, puede que no sea una buena idea comer una calabaza tallada después de que haya pasado las vacaciones.
¡Las calabazas y Halloween son sinónimos! Las calabazas talladas, las calabazas de forma extraña y la decoración con temas de calabaza a menudo se usan para decorar nuestras casas durante la temporada de Halloween, ¡junto con toda la decoración fantasmal! Los pasteles de calabaza y las lattes con especias de calabaza completan la experiencia otoñal.
Las calabazas de colores brillantes simbolizan los colores de otoño/otoño también. Los productores de calabazas planean su cosecha para que puedan cosechar justo antes de Halloween. En los días y semanas previos a Halloween, se venden innumerables calabazas. La mayoría de estas calabazas se usan para la estética de Halloween, pero una vez que termina la temporada, desafortunadamente, muchas de las calabazas se tiran.
Todas estas calabazas son comestibles, y cuando las usamos solo para la decoración, eso es una gran cantidad de alimentos desperdiciados. Alrededor del 17% del total de la producción mundial de alimentos se desperdicia en hogares, servicios de alimentos y espacios minoristas. Las calabazas de Halloween forman una parte pequeña pero significativa de este desperdicio de alimentos globales.
Las calabazas vienen en diversas formas y tamaños (créditos: SergeSkleznev/Envato Elements)
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Las calabazas son diversas
El término calabaza se aplica a los frutos de múltiples especies de cucurbita, incluida la calabaza o la calabaza de bellota (cucurbita pepo); calabaza de invierno o calabaza gigante (cucurbita maxima); y calabaza Crookneck, calabaza tropical (calabaza) o calabaza de butternut (cucurbita moschata). Incluso dentro de cada una de estas especies, los tipos de frutas varían de una variedad a otra.
Las formas diversas, coloridas, extrañas y espeluznantes de calabazas las hacen ideales para decoraciones.
¿Por qué talamos calabazas durante Halloween?
La tradición de tallar calabazas se originó con inmigrantes irlandeses en los Estados Unidos. La gente de Irlanda, Inglaterra y Escocia celebraron el festival celta de Samhain el 1 de noviembre. En la víspera de Samhain, solían tallar caras de miedo recientemente cosechadas, nabos y papas y poner una luz dentro de ellos para asustar a ellos 'Stingy' Jack 'y otros espíritus malignos. También llevaban disfraces aterradores para perseguir a los espíritus malignos.
Cuando los irlandeses emigraron a los EE. UU., Comenzaron a usar calabazas, ya que eran más fáciles de tallar e hicieron grandes Jack O'Lanterns. Hoy, Talling Pumpkins es una parte esencial de las festividades de Halloween en los Estados Unidos y el Reino Unido. Las variedades de calabaza criadas específicamente para Halloween, de la variedad 'Jack O' Lantern ', se cosechan en los días previos a Halloween.
Talling Pumpkins es una parte esencial de las festividades de Halloween (créditos: Wirakorn/Freepik)
Se desperdician muchas calabazas
El Reino Unido crece 10 millones de calabazas por año, casi el 95% de las cuales se usan para la decoración y luego se tiran. ¡Esto equivale a 18,000 toneladas de calabazas que se tiran cada año en el Reino Unido!
En los Estados Unidos, se cultivaron dos mil millones de libras de calabaza en 2014 y 1.300 millones de libras de ese total terminaron en la basura después de Halloween.
Esta es una increíble cantidad de desperdicio de alimentos en un mundo donde millones están hambrientos y desnutridos. Las calabazas podridas desechadas también liberan metano y contribuyen al calentamiento global. Además, existe la huella ambiental del agua, los fertilizantes y otros recursos que se utilizan para cultivar estas calabazas.
¿Son comestibles las calabazas de Halloween?
Las calabazas ornamentales de Halloween se crían para tener un color naranja intenso cuando maduran, y dado que se usan solo para fines de decoración, «generalmente son más grandes, con pulpa más fibra y más carne acuosa». Aun así, todavía son comestibles. Las variedades más pequeñas son más dulces y sabrosas.
La carne extraída de la calabaza durante la talla es comestible. Sin embargo, una encuesta de 3.000 adultos en el Reino Unido concluyó que solo el 42% de los encuestados pensaba que la carne de calabaza eliminada de la fruta era comestible. El resto pensó que se suponía que la carne debía ser expulsada.
La calabaza es una fruta altamente nutritiva. Una taza (245 g) de calabaza contiene el 209% del valor diario recomendado (RDV) de vitamina A, 37% de RDV de vitamina K, 22% de vitamina E y 3 g de proteína.
Una vez talladas, las calabazas generalmente se quedan en el porche o en una ventana durante días o semanas. Con el tiempo, pueden recoger bacterias o la carne puede comenzar a pudrirse, por lo que puede no ser una buena idea comer una calabaza tallada.
Sin embargo, si la calabaza no se ha tallado, la carne permanece comestible. Hay muchas calabazas de linterna no jack o 'que no están talladas, pero que aún se usan para decoraciones durante Halloween. Todas estas calabazas también son comestibles.
En lugar de tirar miles de toneladas de calabazas cada año, se pueden usar para hacer pasteles, sopas, pan, pasteles y más. Las semillas de calabaza también son bien conocidas por sus beneficios para la salud.
Las calabazas de Halloween se pueden usar para hacer pasteles de calabaza (créditos: DEBA5080/Freepik)
Conclusión
Alrededor del 7% de las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero provienen de alimentos que se pierden o se desperdician. Alrededor del 30% de nuestras tierras agrícolas cultivan alimentos que nunca se comerán. Por otro lado, en 2022, 735 millones de personas en todo el mundo experimentaron hambre crónica. Para marcar la diferencia en estas desafortunadas estadísticas, ¡coma sus calabazas este Halloween!
Referencias (haga clic para expandir)
- Ferriol, M. y Picó, B. (ND). Calabaza e calabaza de invierno. Manual de reproducción de plantas. Springer Nueva York.
- Los orígenes de Jack-O-Lantern.
- La retorcida historia transatlántica de las linternas de los estadounidenses.
- ¿Puedes comer tu calabaza Jack-O-Lantern? – comida UNL.
- ¿Son las calabazas de Halloween un problema para el planeta?