Réduire sa consommation de sel est devenu plus facile grâce à une invention qui ressemble tout droit à un film de science-fiction. Au CES 2025, le plus grand salon technologique, la société japonaise Kirin a dévoilé une cuillère électronique capable de rendre les aliments plus salés sans ajouter un seul gramme de sel.
Comment fonctionne la cuillère miracle ?
Au cœur de l’invention se trouve une technologie qui utilise de faibles courants électriques pour intensifier les ions sodium présents dans les aliments. En gros, lorsque vous mangez avec cette cuillère, vous ressentez un goût de sel plus intense, même dans le cas de plats à faible teneur en sodium. C'est une solution créative pour ceux qui ont besoin de contrôler leur consommation de sel, comme les personnes souffrant d'hypertension ou d'autres maladies cardiovasculaires.
Au Japon, la consommation de sel dépasse largement les limites recommandées par l'Organisation mondiale de la santé. C'est pourquoi Kirin espère que cette invention encouragera une alimentation plus saine sans compromettre le goût. C'est plus qu'une innovation ; peut devenir un outil essentiel pour prévenir les problèmes de santé liés à l’excès de sel.
La cuillère électronique a été développée après des années de recherche. L'idée d'utiliser l'électricité pour influencer le goût des aliments n'est pas nouvelle, mais c'est la première fois qu'une telle technologie arrive sur le marché. La cuillère a reçu l'Ig Nobel, un prix récompensant des idées inhabituelles mais pratiques, et a été testée en 2024 au Japon. Bien que le prix d'environ 127 dollars le rende moins abordable pour le moment, Kirin envisage d'étendre sa production et sa distribution à l'échelle mondiale.
À mesure que la technologie évolue, ce type de produit pourrait devenir une aide courante dans les cuisines du monde entier. Mais des questions demeurent : dans quelle mesure la cuillère sera-t-elle bien accueillie par les consommateurs réguliers ? Et quelle sera son efficacité à long terme ? Quelles que soient les réponses, Kirin innove en matière de technologie alimentaire, et ses effets pourraient changer radicalement notre façon de concevoir une alimentation saine.
Pour les curieux, cette cuillère n’est pas seulement un gadget, mais une avancée possible pour la santé. Reste à savoir si elle deviendra un succès mondial ou simplement une curiosité technologique.